Συνταγή για Κυδώνια λικέρ

Συνταγή για Κυδώνια λικέρ

Υλικά:

• Κυδώνια
• Κονιάκ
• Ζάχαρη, κανελλογαρύφαλλα

Παρασκευή:

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κυδώνια από τους φλοιούς τους, τα κουκούτσια και τα χαλασμένα τους μέρη. Τα πολτοποιούμε από το Στάμπ – μίξερ.

Βάζουμε τον πολτό σε δοχείο και το αφήνουμε δύο μέρες. Κατόπιν το περνάμε από τουλουπάνι και το σφίγγουμε, για να βγει όλος ο χυμός του.

Μετράμε 1 φλιτζάνι χυμό με 1 φλιτζάνι κονιάκ, ρίχνουμε ανάλογη ζάχαρη κανελλογαρύφαλλα και γεμίζουμε τις μποτίλιες. Τις αφήνουμε από διηθητικό χαρτί να λαμπικάρει.

Γεμίζουμε τις μποτίλιες και είναι έτοιμο.

Πρόταση Σερβιρίσματος

Το λικέρ κυδώνι σερβίρεται ιδανικά παγωμένο, ως χωνευτικό μετά το φαγητό. Μπορεί να συνοδεύσει γλυκά, ξηρούς καρπούς ή παραδοσιακά κεράσματα.

Επίσης, αποτελεί εξαιρετική επιλογή για κέρασμα σε γιορτές και ειδικές περιστάσεις, προσφέροντας έντονο άρωμα και γλυκιά γεύση.