Συνταγή για Μπακλαβά

Συνταγή για Μπακλαβά

Μια συνταγή γλυκιά με φύλλο κρούστας και σιρόπι 

Υλικά:

• ½ κιλό φύλλο κρούστας
• 2 φλιτζάνια τσαγιού αμύγδαλα χοντροκομμένα
• 2 φλιτζάνια τσαγιού καρύδια χοντροκομμένα
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• ½ κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο

Για το σιρόπι:

• 3 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια του τσαγιού νερό
• ½ φλιτζάνι του τσαγιού μέλι
• 2 κουταλιές λεμόνι, 2 βανίλιες

Παρασκευή

1. Σ’ ένα μπολ ανακατεύετε τα καρύδια, τα αμύγδαλα, την κανέλα και το γαρίφαλο.
2. Λιώνουμε το βούτυρο, βουτυρώνουμε το ταψί και στρώνουμε 4 φύλλα βουτυρωμένα.
3. Πασπαλίζουμε λίγο τη γέμιση και συνεχίζουμε στρώνοντας δύο δύο βουτυρωμένα φύλλα, ώσπου να τελειώσουν όλα τα φύλλα. Τελειώνουμε με 4 φύλλα βουτυρωμένα όπως αρχίσαμε.
4. Κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι σε τετράγωνα κομμάτια και βάζουμε στο καθένα από ένα γαρίφαλο στη μέση.
5. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά.

Για το σιρόπι

1. Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά με την ζάχαρη, το νερό, το μέλι και τη βανίλια και προσθέτουμε, μόλις κατεβάσουμε, το χυμό του λεμονιού.
2. Περιχύνουμε τον μπακλαβά με το καυτό σιρόπι μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο.
3. Τον αφήνουμε να απορροφήσει όλο το σιρόπι και να κρυώσει.