Κάστανα Θρεπτική αξία και οφέλη για την υγεία

Κάστανα Θρεπτική αξία και οφέλη για την υγεία

Γιατί τα κάστανα θεωρούνται θρεπτική τροφή;

Τα κάστανα είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως Β και C, καθώς και σε μεταλλικά άλατα, λιπαρές και αζωτούχες ουσίες και κυτταρίνη. Αποτελούν ιδιαίτερα θρεπτική τροφή, με σύσταση που προσεγγίζει αυτή του σιταριού, γεγονός που τα καθιστά σχεδόν πλήρη διατροφικά.

Πώς πρέπει να καταναλώνονται τα κάστανα

Για να είναι ασφαλή και ωφέλιμα:

• Πρέπει να καταναλώνονται ώριμα
• Να είναι καλά ψημένα, βρασμένα ή μαγειρεμένα
• Τα ψητά να μην είναι «αρπαγμένα», αλλά σωστά ψημένα

Επίσης, είναι σημαντικό να μασώνται καλά για καλύτερη πέψη.

Διατροφική σύσταση των κάστανων

Τα κάστανα περιέχουν:

• Λεύκωμα
• Λιπαρά
• Υδατάνθρακες
• Κυτταρίνη
• Μεταλλικά άλατα

Η σύνθεσή τους τα καθιστά ιδιαίτερα ενεργειακή και χορταστική τροφή.

Οφέλη για την υγεία

Τα κάστανα είναι θρεπτικά και υγιεινά για όλες τις ηλικίες και μπορούν να ενταχθούν σε μια ισορροπημένη διατροφή. Ωστόσο, δεν συνιστώνται για άτομα με διαβήτης, λόγω της περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες.

Πότε και πώς να τα καταναλώνετε

Επειδή είναι βαριά και χορταστική τροφή:

• Δεν πρέπει να καταναλώνονται στο τέλος ενός γεύματος
• Είναι ιδανικά ως ελαφρύ βραδινό, όπως:
  • Με σαλάτα
  • Με γιαούρτι

Πάντα με σωστό μαγείρεμα και αργή κατανάλωση.

Συντήρηση των κάστανων

Τα κάστανα μπορούν να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν αποθηκευτούν σωστά. Ένας παραδοσιακός τρόπος είναι η διατήρησή τους μέσα σε άμμο, όπου μπορούν να παραμείνουν μέχρι την άνοιξη.