Η σωστή διαχείριση των τυριών. Ένας σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει τη γεύση και την ποιότητά του. Εδώ είναι μερικά σημαντικά σημεία που πρέπει να ληφθούν υπόψη για τη σωστή διαχείριση των τυριών
Η παρασκευή του είναι γρήγορη, πανεύκολη και ιδιαίτερα οικονομική
Καμαμπέρ (Camembert). Το Καμαμπέρ (γαλ. Camembert de Normandie AOC) είναι γαλλικό τυρί από την περιοχή της Νορμανδίας. Κύριο χαρακτηριστικό του είναι το λευκό περίβλημα του τυριού και η ιδιαίτερα έντονη
Τυρί Παφίτικο
O τελεµές παρασκευάζεται συνήθως από γάλα προβάτου ή ανάµεικτο γάλα, προβάτου και αίγας
Xρησιµοποιείται όπως είναι σαν ανάλατη ή αλατίζεται επιφανειακά και καταναλώνεται φρέσκια. Ή ξηραίνεται, για να χρησιµοποιηθεί ως ξηρή, τριµµένη, σε διάφορα φαγητά.
Για την παρασκευή κεφαλοτυριού καλής ποιότητας χρησιµοποιείται βασικά γάλα προβάτου ή µείγµα πρόβειου και αιγινού γάλακτος
Έχει συνεκτική σύσταση και όταν κόβεται σε φέτες µοιάζει µε στρώµα από λεπτά φύλλα
Η gorgonzola είναι αγελαδινό τυρί με καταγωγή από τον ιταλικό βορρά και συγκεκριμένα από το ομώνυμο χωριό έξω από το Μιλάνο